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ケルセチン

リンゴや緑茶のほか、タマネギ、赤ワイン、松の葉などにも含まれています。別名ビタミンPともいわれ、ビタミンCの吸収を助けます。特にビタミンCとの相乗効果が高く、抗酸化作用は、ビタミンEなどに比べてはるかに強力です。

LDLコレステロールの酸化を抑制して、動脈硬化を防いでくれます。血液を固める作用の血小板の凝集を抑えて、血栓症を防ぎます。心臓病の予防にも効果があり、ガン細胞発生を抑える自然の抗ガン物質です。さらに、花粉症の炎症を緩和するといわれています。

ケルセチンのもつ「どろどろからサラサラへ」の働きはあまりにも有名です。ポリフェノールの中でも特に脂肪吸収抑制効果が強く、体内の脂肪を排出するサポーター的働きをします。肝臓での脂肪代謝を高め、脂肪燃焼をアップする黄色の色素成分で、消化管で脂肪と結合し脂肪の吸収を抑制します。また強い抗酸化作用を持ちます。

近年では、ぜん息や花粉症などを抑える薬として使われていますが、前立腺がんとの関連もわかってきました。またこの成分は脳細胞伝達物質を強化してくれますので、ボケの防止にはとても効果的と考えられています。

花粉症の炎症を緩和、抗酸化作用、アレルギー抑制、肝臓・胃腸などでの脂肪吸収抑制、抗がん作用、ボケ防止などに利用されています。1日の摂取目安量は、250～500mgとされています。

ポリフェノールの種類

1. アスタキサンチン
2. カテキン
3. アントシアニジン
4. ケルセチン